TOPEKA, Kansas (WIBW) – Rodrik és Kim Nawling 2018-ban nyitotta meg grilléttermét Junction Cityben, majd 2021 végén Topekába költözött.
„9-10 éves korom óta ezt főzöm.Ezeket az ételeket tanultam meg vasárnaponként főzni.Hazafelé a templomból anyám azt mondta: „Rendben, mi van?Ha megmondtam volna az étel nevét, azt mondta volna: „Rendben, menjünk el a boltba, vegyünk valamit, és ezt főzzük.”
Kim is hozzájárult az étterem segítéséhez, és nagy szerepe volt annak beindításában, miközben más dolgokon dolgozott.
„Volt a saját vállalkozásom.Tudtam, hogy nagyszerű terméke van, és nagyszerű terméke van, és meggyőztem őt, hogy alakítson belőle üzletet” – mondta King.
„A szegy a fő dolog.Minden nap eladom a szegyet és a bordákat.Ma már minden nap fogunk harcsát, korábban csak pénteken horgásztunk, most pedig minden nap” – mondta Roderick.
– Topeka megütött minket.Azt hiszem, az első hónapban 1:00-ra elfogytunk” – mondta Roderick.
Az étterem sikere és népszerűsége arra késztette a Tudósokat, hogy elgondolkodjanak a jövőre vonatkozó terveiken.
„Több esetünk van, és tervezzük a bővítést.Megnézünk egy másik épületet, és megmentjük.Szeretjük ezt a helyet – mondta King.